معلوماتنا تفيد أنكِ غير منضمه لأسرتنا المتواضعه

سجلي معنا ولن تندمي أبداً بإذن الله
معلوماتنا تفيد أنكِ غير منضمه لأسرتنا المتواضعه

سجلي معنا ولن تندمي أبداً بإذن الله
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصوردخولالتسجيل
فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Support

 

 فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
أميرة الصمت
عضوه ماسيه
عضوه ماسيه
أميرة الصمت


بلد الإقامه : السعودية
علم بلادي : فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Female62 عدد المساهمات : 445
نقاط : 657
التقييم : 22
تاريخ التسجيل : 03/08/2012
جنسيتكِ : سعوديه

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Empty
مُساهمةموضوع: فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات   فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات I_icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 14, 2012 10:35 pm

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 04
بيتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــفور






المقادير


8 بيضات


نصف كيلو سكر ناعم


500غرام زبدة مذوبة


معلقتين صغار فانيليا


معلقتين صغار باكنغ باودر



1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت




الطريقة


نحمي الفرن على 240 درجة



نخلط المقادير كلها ماعدا الطحين باليد ختى نزيل كل التكلات


ثم اخلطيها قليلا بالخفاقة





نضيف 1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت


ونخلط باليد حتى تتشكل عجينة لينة و لا تلتصق باليد


((ضيفي الطحين شوي شوي وحتى تصلي الى الليونة المطلوبة ممكن تحتاجي تضيفي معلقتين زيادة طحين او تنقصي معلقتين))


ندهن الصواني بالزيت


نم نشكل العجينة بالقالب



تخبز لافرن حتى تتحمر



و صحتينننننننننننننننننننن على قلوبكم





ملاحظة



اثناء العمل غطي العجينة و كلما احتجتي خذي قسم منه ثم غطيه مرة اخرى




طعم السكر معتدل جدا في هذه الوصفة ازا بتحبو البتيفور حلو ممكن تضيفو شوية سكر زيادة



فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Y7Wg4T04131147



فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات OTdr3E04131150



فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات U1yd9F04131152



فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 5tZ9AB04131156



فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات PxRt4104131156



فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات NuEN6p04131157



فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات N5Tvsc04131158


ممكن تضيفي ملون طعام لقسم من العجين و تضعي كرات صغيرة على الاشكال اللى ساويتيها
معمــــــــــــــــــــــــــول بالتمــــــــــــــــــــــــــر


المقادير


2 كأس دقيق + ربع كأس سكر مطحون +
ملعقة ونص هيل مطحون + كأس الا ربع زبده او سمن + قليل من الماء إذا
إحتاج الأمر + ملعقه صغيرة بنكج بودر + بيضه +

2 ملعقة حليب بودره


الطريقه
تخلط المقادير الناشفه مع بعض ثم يضاف اليها البيضه وتقلب بالملعقه ثم ضعي السمن او الزبده وتعجن المقادير جيدا
يضاف اليها قليل من الماء وتعجن حتى تتماسك وتقدري تشكليها
احشيها بالتمر وضعيها في قالب المعمول لتأخذ شكل القالب ثم ترص في صينية وتوضع في الفرن
وهذه الصورة قبل وضعها في الفرن


فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 1165172539
صورة اخرى
فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 1165172577
وهذه بعد ماخرجت من الفرن
فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 1165172633
وغطيها على طول حتى ماتنشف
وبألف عافية

بسكويــــــــــــــــــــــت بجــــــــــــــــــــــوز الهنــــــــــــــــــــــد


المقادير:
1 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب سكر بني ناعم
1 بيضة
1 كوب دقيق
2/1 كوب حليب جوز الهند



طريقة التحضير:

. يسخن الفرن
. تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة
. تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين
. يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة
. يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية، ويمزجا معه
. يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول (اسطوانة) بسمك 4 مم
. يقطع الرول إلى بسكويت باستخدام قوالب بسكويت القاطعة
. يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني
اللون

لسويســــــــــــــــــــــــــــــــرول





فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Swis



السويسرول حلقات من الحلوى الجاتوه محشو بالمربة او الشيكولاته تقدم مع الشاى او اى مشروب


المقادير


4بيضات


نصف كوب سكر


ثلاثة اربع كوب من الدقيق


ملعقة من الزبدة


مربة او كريمة او شوكولاته للحشو




خطوات العمل


يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض


يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ


ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض


يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض


تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا


بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا


يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح


تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة


حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى


حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة

البســــــــــــــــــبوســـــــــــــة

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 206994

نبدا هذه الكمية

6 كوب سميد

1 ونص كوب سمن او زبده

2 كوب سكر ناعم

2ونص كوب ماء او لبن

2 ملعقه صغيره بكنج باودر

2 ملعقه كبيره طحينية

3 كوب قطر

للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش


الطريقه


نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن


اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا

ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين

تدخل
فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف
الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء
ونخرجها من الفرن

ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها

بسكوت اللوز للعيد

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 671112166177318103

المقادير

3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)
¼ 1 كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 بيض
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
¼ كوب سكر بودرة


الطريقة

- يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاء عميق.
- يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.
- يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .

* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه
بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص
من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط
كهربائي حتى يصبح ناعماً

بلح الشام

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 19995102421921964446

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد


الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى
يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية
ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى
ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار
البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.



[size=16]بسكويت السمسم

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 5327551151012219523

المقادير

½ 1 كوب سمسم
1 كوب دقيق
½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
¾ كوب سكر
2 بيض
4 ملعقة صغيرة ماء ورد
زيت للدهن
سمسم للتزيين

الطريقة

-
يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع
التقليب المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً ، و يُكرر السابق مع
الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق و يُراعى التقليب المستمر حتى لا
يحترق.
- يُطحن السمسم حتى يُصبح ناعماً ، و يُضاف إليه الدقيق و البيكنج بودر و السكر حتى تتداخل المكونات.
- يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 2bdef9ed15939d64eac4ea527379e035 دقيقة .

[/size]
سكـــــويت مغربـــــــــى

المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضلا
500 غرام دقيق
250 غرام زيدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بكن باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى

ثم ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار

وهذه صورة عينة من العجينة وطريقة تشكيلها باستخدام الشوكة.....


فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Maizena14tc

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Maizena22bx

.بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Maizena38mo
وبالهناااااااااااااء والعااااااااااااااااااافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام علي
نائبة المديره
نائبة المديره
ام علي


بلد الإقامه : مصر
علم بلادي : فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Female31 عدد المساهمات : 7341
نقاط : 9788
التقييم : 140
تاريخ التسجيل : 24/05/2011
العمر : 42
المزاج : الحمد لله

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات   فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 15, 2012 10:11 am

يميييي
روووعه
اموووت بحلويات العيد

موضوع لذيييييييييذ
تسلم ايدك اموره

شكرا لكي

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات 141375
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام امير
مشرفة قسم
مشرفة قسم



بلد الإقامه : مصر
علم بلادي : فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Female31 عدد المساهمات : 2880
نقاط : 4183
التقييم : 33
تاريخ التسجيل : 18/12/2010
العمر : 48
المزاج : الحمد لله
جنسيتكِ : مصريه

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات   فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 15, 2012 10:38 am

ما شاء الله


روووووووووووووعة اميرة


حلويات كلها لذيدة


سلمت يداك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام نبيل
نجمة المنتدى
نجمة المنتدى
ام نبيل


بلد الإقامه : مصر
علم بلادي : فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Female31 عدد المساهمات : 14863
نقاط : 21669
التقييم : 186
تاريخ التسجيل : 13/06/2010
العمر : 69
العمل/الترفيه : ربه منزل
المزاج : الحمدلله
جنسيتكِ : مصريه

فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات   فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات I_icon_minitimeالإثنين أغسطس 27, 2012 4:16 pm

امممممممممممممم
ما شاء الله
حلوياااااات رائعه
يسلموا الايادى على الطرح المتميز
بوركتى بحفظ الرحمن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فخم الحلويات للعيد بالصور والطريقه لا تفوتكم يا بنات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل
»  كتاب افضل انواع الحلويات من سلسلة الطبخ المصور.
» نصائح تفيدك فى صنع الحلويات
» أجمل الحلويات لعيونكم
» أجمل الحلويات لعيونكم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: **مطـــبخــكِ** :: الحلويات-
انتقل الى:  
Place holder for NS4 only