الشاورما

موضوع: الشاورما السبت مارس 15, 2014 1:09 pm

مقادير الشاورما.:

3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.

سن ثوم صغير

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبار زبادي

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى

ننتهي من تحضير الخبز.

( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)

الشاورما 02532f49fb7aed40ef26ad5cdcf20025

راح نبدأ بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.

تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.

الشاورما 7b6fb049130c3440a3fcab59ec6ea70b

ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.

الشاورما 3bdfa6742d4d2eb90b200e10a55d8de5

نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.

الشاورما 3a9926c47eb611125b0af93a935fe10f

عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.

الشاورما F2c35da60cef580b685dec452c8c8733

ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما

الشاورما B7548f48e12906746fe60e4b5ebf8bf8

نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.

في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.

بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة

الشاورما Df9080d448a669f4539144ca9a5e0a0c

ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.

الشاورما 39c1678d1f9dc3dad277dd252c19eb26

موضوع: رد: الشاورما الإثنين أغسطس 11, 2014 6:20 pm

يمممممممم يممممممي

احبها هالشاورما وخاصة بشغل بيت اطعم وأنظف

موضوع: رد: الشاورما الأحد أغسطس 24, 2014 8:50 pm

نورتى ياااااااقمر بارك الله فيك

» (((((اصابع الشاورما)))))
» دجاج الشاورما العجيبة بالكريمة
» طريقة عمل الشاورما البيتيه(بالصور)
» انسوا المطاعم مع طريقة عمل الشاورما بالبيت وبالصووووور