نصائح تهمك في عمل المعجنات

نصائح هامه لنجاح عمل المعجنات

[/size]

نصائح تهمك ...وتفيدك ..في عمل المعجنات

انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، و مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات

**يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء

**عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين

**لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت،

ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون النضج من الداخل

**عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تتفكك

**يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت

**يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة

**يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيكات و المعجنات قليلا ويجب تسخين الفرن جيدا

قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر

**اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز

**اخبزي جميع الكيكات في الفرن العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء الكيكة فرصة للنضج وتضاعف الحجم

**اذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام

**يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات

بارك الله فيك نصائح مهمه لمن تريد التميز gif

والله حلوين كتير هل النصائح يسلمو يا احلى ام بدر نصائح تهمك في عمل المعجنات 141375

ننتظرك بلمزيد

سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا

كم انا سعيد وانا واقف هنا

اروي ناظري بحروفك المفعمه

بالاشياء الجميله

[b]يسلموااااااااااااااااا

ماشاء الله نصائح رائعه يالغالية

بارك الله فيكي

وان شاء الله بنفذ النصائح وبيصير كل شي تمام وبلهنا لاعلي قلوبكم

اميييييييييين

تسلم يمينك يالغالية

بارك الله فيكي

ننتظر المزيد من ابداعك

دمتي برضا الهادي

ابداااع

بسلموا اناملك

معلومات قيمه
ابنتى امه الله

بارك الله فيكى

جعل ما سطرت يمينك فى موازين حسناتك
gif

» طرق روووووووووووعه للف المعجنات ...
» وصفات مختلفه من المعجنات
» موسوعة المعجنات والفطائر
» معلومات تهمك ؟؟؟
» موسوعة كاملة عن طرق تحضير المعجنات