حلاء كب كيك فخمه

بسم الله نبدأ ..

المقادير والطريقة على ثلاث مراحل ( الكب كيك + كريمة الجبنة بالكراميل + صوص التوفي أو الكراميل البيتي )


مقادير الكب كيك :

3 بيضات

ثلاث أرباع كوب سكر بني

ملعقة شاي فانيلا

ثلاث أرباع كوب زيت

كوب ونص طحين

ملعقة شاي بيكنج باودر

ملعقة شاي بيكنج صودا

رشة ملح

ملعقة شاي قرفة مطحونة (سينابون)

ملعقة شاي هيل مطحون

كوب تمر منزوع النوى

نصف كوب قعقع أو عين الجمل







مقادير كريمة الجبنة بالكراميل :

ربع كوب زبدة غير مملحة طرية
نصف كوب جبنة فيلادلفيا
4-5 ملاعق صوص التوفي ( الكراميل ) البيتي أو النوع الجاهز
4-6 أكواب سكر بودرة
1-2 ملاعق حليب سائل


صوص التوفي أو الكراميل :

إستخدمي أي نوع سواء البيتي أو الجاهز أنا شخصيا أفضل البيتي ..


الطريقة:





حمي الفرن على درجة 350

إدهني صينية الكب كيك الحجم الصغير بالسمن بعدين رشيه بالطحين أو إستخدمي الأكواب الورقيه ( أفضل الدهن)

أخلطي السكر مع البيض بالخلاط اليدوي الكهربائي ثم أضيفي الزيت والفانيلا واتركيه على جنب قليلا

في وعاء آخر أخلطي الطحين + البيكنج باودر+ الصودا+ الملح+ القرفة + الهيل واتركيه على جنب

في الخلاط العادي أخلطي التمر مع القعقع مع كوب ماء حار حتى يختلط تماما

الآن بالتناوب أضيفي خليط التمر والمقادير الجافة على خليط البيض حتى يختلط جيدا بالخلاط الكهربائي اليدوي

صبي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج بإدخال عود الأسنان

أتركيه حتى يبرد تماما ..


جهزي صوص التوفي بالطريقة العادية ..


إبدأي بتجهيز الكريمة ( إخلطي الزبدة مع الجبنة بالخلاط اليدوي حتى يختلط جيدا ثم أضيفي صوص التوفي وأخلطي مرة أخرى ثم أضيفي السكر البودرة تدريجيا حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة ( أنا إستخدمت 4 أكواب فقط) أضيفي الحليب إذا حسيتي الكريمة ثقيلة شوي معاك ..


الآن نبدأ التزيين :

إملآي كل كب كيك بقليل من صوص التوفي ( طريقتي الخاصة عن طريق إبرة الدوا حقت الأطفال 3 ملل )

زيني وجه الكب كيك بصوص التوفي الباقي بشكل عشوائي

إستخدمي كيس الحلواني لتزيين منتصف الكب كيك بالكريمة

رشي حبيبات اللؤلؤ اللي تؤكل على الوجه للزينة

برديه في الثلاجة قبل التقديم في صينية مغلفة جيدا ..

وعوافي عليكم يارب ..










زوووووووم

تسلمون يغولي على مروركم الكريم

مشكورة اختي الغزيزة