مسابقة سفره وذوق ( فرح )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

هلا بالغاليات أخباركم ؟؟
حطيت لكم سفرة يعني اليوم مضيفات معي
ما أقبل اي عذر
الكل بيحضر هههه
أهم حاجه تنال ع أعجابكم
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 004

أول حاجة طبعا قبل كل شي بوريكن غرفة الطعام
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) RectDiningRoomCP

وبعدها أطباق السفرة

بعدها نبدأ ف تحضير السفرة
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) Buffet_bufet

أول حاجه طبعا قبل كل شي
بنقدم التمر مع القهوة
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 8S243808

أو طبعا
الحلوى مع القهوة

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 49070754380

الحلوى العمانية مممـــ ( تراه الكل معزوم ع السفره هههه)

طريقة عمل الحلوى العمانية
المقادير
6كاسات ماء
1كاس ماء ورد منقوع بالزعفران
1/2كاس زيت ذره
1كاس دقيق الذره (نشاء)
3ملاعق متوسطه هيل ناعم
1ملعقه متوسطه لون احمر او اخضر
فستق مجروش – كازو مجروش حسب الكميه المرغوب بها
3كاسات و1/2سكر عادي
الطريقة :
نذوب النشاء في الماء
نضع السكر على النار ويحرك حتى يحمر أي يصبح لونه اشقر غامق
يصب عليه الماء بالنشاء ويرك بسرعه بالملعقه ستلاحظين تكتل السكر استمري بالتحريك
حتى يذوب تماما
اضيفي الماء الورد ثم الهيل ثم الزيت وكذلك اللون مع الاستمرار بالتحريك على نار عاليه
كل 3دقائق يحرك المزيج ستلاحظين انه يتماسك شيئا فشيئا اضيفي المكسرات واتركيها
حتى تشاهدين المزيج يتمدد مثل العلكه
نضيف ملون الطعام الأحمر مقدار ملئ غطاء الغرشه
صبيه في طبق التقديم و زينيه بالمكسرات
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 32237792800

بعد القهوة و الحلوى العمانية
بنقدم بعدها مباشرتا الفواكهة

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) %D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D9%871

بعدها بنقوم بتحضير أطباق السفرة
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 004

أول شي أطباق الحلويات
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) Erin-candy-buffet

أول طبق هو

مربعــات الـكنافه

طريقه عمل الكنافه
المقادير
1 باكيت كنافة
250 جم زبدة
قشطة
جوز 000حسب الرغبه
شيره
فستق مبشور خشن

الطريقة:
نأخذ قالب للكيك على شكل مربعات صغيرة ندهنه بالزيت
ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب ونضع كميه من القشطه
ونبتعد عن الاطراف في وضعها بهذا الشكل

ثم نضع الجوز

ثم نضع الطبقه الاخرى من الكنافه والضغط عليها قليلا من الاطراف من اجل ان تتماسك

ثم ندخلها الفرن من اسفل ثم من اعلى حتى تشقر
وتسقى بالشيره وتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 004

ثاني طبق حلى هو
حلى عين الجمل
المقادير
1 كاس دقيق الذره....نشا يعني
2 كأس طحين رقم 1....او البعض يسميه طحين ابيض
1 كأس سكر بودره.
2 ملعقة صغيرة بيكن باودر....على العلبة مكتوب بيكربونات الصوديوم
بيضتين
زبده (270 غرام)
و أهم شي يكون عندج جهاز عجينة عين الجمل
طريقة عمل العجينة
1. اخلطي البيض مع الزبدة و السكر في الخلاط.
2. يضاف النشا والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد
مقادير التوفي
2 فنجان قهوه سكر خشن.
2 علبة قشطة.
4 ملاعق كبيرة او نص علبة الحليب السائل المكثف.
طريقة عمل التوفي:
1. على النار نخلط المكونات مع بعض حتى يصبح الخليط غليظ القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد
تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد اشوي وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي و رصيهم بصينية حلوة
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 1152867994

هذا التوفي بالشوكلاه
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 6

هااي صوره للبسكويت بعد خبزه
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 39076.imgcache

والشكل النهائي للحلى
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) UPqFGd11070654

[size=29]
[size=29]بنقدم مع الحلويات الشاي او العصائر

بنيجي ع العصائر

عصير الفراولة

المقادير:

4 كوب (لتر) لبن

100 جرام فراولة

م-ك سكر

الطريقة:

طريقه عمل عصير الفراولة باللبن

يتم فرم الفراوله في الخلاط الكهربائي جيدا

ثم يضاف اليها اللبن (الحليب) و تخلط مره اخري

يضاف الي عصير الفراولة باللبن السكر المجهز حسب الرغبة و تخلط مره اخري حتي يذوب السكر

و يقدم عصير الفراولة باللبن بعد ان يضاف اليه مكعبين من الثلج

كوكتيل الكيوي

المقادير:
4 حبات كيوي
- كوب من الحليب
- ملعقتان من الآيس كريم
_عصير ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- مكسرات
الطريقة:
تقشر الكيوي وتقطع وتوضع في الخلاط .
يضاف الحليب والآيس كريم وعصير الليمون ويجفف المزيج
ثم يسكب في أكواب التقديم .
يضاف لكل كوب ملعقة عسل ومكسرات ويزين بشريحة كيوي وحبة كرز

شراب التوت الشامي

المقادير:
- 2 كوب سكر
- كوب من التوت الاحمر الشامي
الطريقة:
- توضع ثمار التوت في خلاط كهربائي مدة 3 دقائق فقط حتى لايهرس البذر ثم يصب في كيس من القماش لتصفيته على دفعات
- يكال عصير التوت ويوضع في قدر من الفخار او في وعاء مطلي وليس وعاء نحاسي ثم يضاف اليه ضعفا كميته من السكر
- يوضع المزيج على النار حتى يغلي - يزال الزبد عن وجه التوت ويحرك بملعقه خشبيه مدة ربع ساعه بعد غليانه
- يصب في قوارير نظيفه جافه وتترك مفتوحه الى ان يبرد الشراب بعد ذلك تقفل جيدا
- عند تقديم الشراب يملاء ثلث الكوب بعصير التوت والثلثان الباقيان بالماء الثلج

عصير الأناناس و جوز الهند

المقادير:
علبة أناناس (معلب)
1 علبة عصير أناناس KDD
1/3 كوب سكر
3 ملاعق صغيرة روح جوز الهند
1/2 كوب ماء
الطريقة:
تخلط جميعا ثم تصب في أكواب طويلة

لا تردوا يالغاليات بعدها السفره ما خلصت

[/size][/size]

ثانيا نحضر الأطباق الرئيسية

أول طبق هو
شوارما دجاج بالخبز العربي
المقادير

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون واذا يزيد افضل بعد
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- واذا تحبي حطي علبة روب زبادي

للعجينة:
3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه

السلطة :
خس مفروم
طماط مقطع اختياري شرائح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها

الطريقة :-
1- نحط الدجاج في حافظه نصب الزيت والليمون
والبهارات والملح والزبادي ان حبيتي
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن

- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه
3- نضع صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها من
الجهتين شوي تتحمر مو شرط تنضج بالكامل

4- نقطع الدجاج شرايح مستطيله بعد التحمير الخفيف
5- ونعودها في المقلى ونقليها بالزبده
6- نظيف عليها شوي ملح وبهار حسب الرغبه الي انتي تبيها والطعم

7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز
طريقه عمل الخبز:-
1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه كامله ونص لين تخمر العجينة
3- المقدار راح يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15
راح يكون رقيق لا تخافي يخترب عادي لمن تخبزيها

4- بنحتاج صاج تيفال او اذا ما عندكم مو مشكله في مقلى تيفال مو مخدوش او شي حتى ما يحترق الخبز
5- نفرد العجينه الي قطعناها وكورناها وفردناها مو مهم يكون دائري تمام الي يصير خفيف
6- نخبزه وبين كل خبزوخبز لازم ننظف الصاج حتى ما يحترق الخبز ويصير اسود ومر طعمه

7- بعد ما خبزناهم طبعا الخبز نوعيته خبز الجباتي بدون دسومه
ولو يكون على الفحم بعد أفضل

8- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصل والمخلل ونلفها عادي

9- الشكل الاخير لها

بألف عافية

الطبق الثاني هو
صينية خضار بالباشميل

المقاديــر والطريــقه :
4 حبات باذنجان مقطع حلقات ومقلي ...وبطاطس مقطع حلقات ومقلي و 2 فلفل بارد مقطع حلقات ومقلي ثم نضع عليه الملح ....

وثم نعمل الباشمل ومقاديره هي ..

علبه قشطه وثلاث ملاعق طحين وملح و 5 اكواب حليب سائل وعلى النار حتى يثقل قليلا فقط ثم نضع عليه ملعقه

صلصه الصويا وملعقه صلصه ...

وهذه صورته....

ثم نصب الباشمل على الخضار ...وتقلب

ثم نضع عليه كميه من البقدونس

ثم تصب في صينيه

وتدخل بالفرن حتى تتحمر وتجمد ...

وهذه الصوره النهائيه ....

الطبق الثالث هو
ارز بالكبد والقوانص
المقادير:

4 كوب ماء مذوب فيه 2 مكعب ماجي
بصلة متوسطة
عود كرفس
فليفلة حمرا
ملح وفلفل اسود وقليل من الشطة الحمرا (اختياري)
1/2 كيلو كبد وقوانصـ
2 كوب ارز
3 فصوصـ ثوم

بعد ان يسخن الزيت او يسيح الزبد ضعي الكبد والقوانصـ
وقلبيها الى ان يصبحـ لونها بني تقريبا بياخد 5 دقائق

ضيفي الى الكبد والقوانصـ البصل وقلببيهـ الى ان يلين
تقريبا حوالي دقيقتين او ثلاثة

نضيف اليهمـ الفلفل والثوم والكرفس ونقلبهمـ لمدة 3 دقائق

ضيفي [url=http://www.hayah.cc/forum/t28205.html]الارز [/url]وقلبيهـ

ثم ضيفي المرقـ الشوربة ( المذوب فيها مكعبين الماجي)
وضيفي اليها الملح والفلفل الاسود والشطة الحمرا

ثم اتركيهـ يغلي قليلا لمدة 3 دقائق ووطي عليهـ
وسويهـ على نار هادية

بعدها نيجي ع السلطات والمخللات

أول شي السلطات

سلطة المكرونه الشهية

* المقادير:
1/2 كيلو مكرونة
60 جرام من شرائح الزيتون الأسود
1 كوب بسلة مسلوقة
3/4 كوب بصل أخضر مقطع إلي أجزاء صغيرة
3/4 كوب كرفس مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/2 كوب بقدونس مقطع إلي أجزاء صغيرة
1 كوب مايونيز
1 كوب كريمة
ملعقتان صغيرتان لبن
الطريقة :
- تسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة الملح لها، تصفي من الماء الساخن ثم تغسل بماء بارد من الصنبور ثم تترك جانباً.
- يخلط المايونيز والكريمة واللبن في إناء آخر ويتم خفقهم جيداًً ثم يترك الخليط جانباً.
- تخلط باقي المكونات الأخرى: المكرونة، الزيتون الأسود، البصل الأخضر، الكرفس، البقدونس، والبسلة.
- يضاف الخليط السائل لهذه المكونات ويترك في الثلاجة حتى تتشبع به المكرونة.

سلطة عربية

المقادير:
2 حبة بندورة
2 حبة خيار
2 حبة فليفلة
2 حبة مخلل
بصلة
القليل من البقدونس
3ملعقة طحينة
1 حبة ليمون معصور
ملح

الطريقة:
- افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً .
- امزجي الملح و الليمون و الطحينة و تبلي بها السلطة و قدميها .

بعدها نيجي ع المخللات ( فاتح الشهية ) هههه

مخلل حبات الفلفل

المقادير :
كيلو فلفل اخضر حار .
4 ملاعق ملح .
كاسة ونصف خل ابيض .
كاسة ونصف ماء دافيء .
الطريقة :
اغسلي الفلفل وضعيه في قارورة ذات غطاء محكم .
اخلطي الماء والخل والملح ثم اسكبيها على الفلفل واحكمي الغطاء واتركيها في الخارج مدت 10 أيام.
ثم ادخليها الثلاجة

مخلل الخضار بالانبة

المقادير:
قاروره كبيره من الانبه .
رأسان من التوم .
4 ملاعق ملح .
كاسه عصير ليمون .
الخضار المطلوبه :
كوسه .
جزر.
فاصليا خضراء .
فلفل رومي احمر واخضر.
كرنب .
ارنبيط .
كبار .
بصله .
وفلفل اخضر حار ان احببتي
يجب ان تكون المقادير كافيه لتملأ قارورة كبيره من قوارير المخلل .
الطريقة:
نظفي جميع الخضار المحتاجه تنظيف وقطعيها قطع صغيره جداً ثم اخلطيها مع باقي الخضار .
فصصي التوم وقطعيه قطع صغيلره مثل الخضار واخلطي الجميع مع الملح وضعيها في القاروره واحكمي الغطاء واتركيها يومان في مكان دافيء مع التقاليب كا يوم .
بعد يومان اخلطيها مع الانبه وعصير الليمون جيداً ثم اعيديها في القاروره وتحتاج الى القليل من زرت الزيتون على وجه القاروره واتركيها اربع ايام مع التقليب اليومي ثم ادخليها الثلاجة لوقت الحاجه .

وأخيرا أكتملت السفره

والسلام مسك الختام

أختكم في الله
فرح [size=29]

[/size]

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
يافرح ..

وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ ..

دائما متميز في الانتقاء

سلمت يالغالي على روعه طرحك

نترقب المزيد من جديدك الرائع

دمت ودام لنا روعه مواضيعك

سلمت يدك
رووووووووووووووووووووووووعه

الله لايحرمنا من ابداعتك

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 507119

فروحه
دائما متميزة
مجهود واضح والاطباق جميله
وطريقه سهله
والتنسبق جميل
بوركتى بحفظ الرحمن
فى امان الله

الجوهرةالمكنونة كتب:: كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
يافرح ..

وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ ..

دائما متميز في الانتقاء

سلمت يالغالي على روعه طرحك

نترقب المزيد من جديدك الرائع

دمت ودام لنا روعه مواضيعك

سلمت يدك
رووووووووووووووووووووووووعه

الله لايحرمنا من ابداعتك

مشكوووووره يالغلااا
مبرورك الاروع
تسلميلي
الله يعطيك العافية

ام نبيل كتب:: فروحه
دائما متميزة
مجهود واضح والاطباق جميله
وطريقه سهله
والتنسبق جميل
بوركتى بحفظ الرحمن
فى امان الله

تسلميلي يالغالية
هذا من ذوقك الرفيع
الله يسعدك يا رب

مشاء الله سفره رائعه جداا..,!
ومتكماله مانستي شي تبارك الرحمن
بس اهم شي انا معزمه ع السفره ...,!
ههههههههههههههههه
الف شكر حبيبتي فروحه
مشاء الله ذوق
واطباق رائعه جدااا
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 141375

روووعة يا فروحة

سفرة ولا اجمل ولا اروع ولا أشهى

ريقى جرى حرام عليكى

هههههههههههههههههه

تسلم يدينك حبوبة

تفاؤلي لاحدود له كتب:: مشاء الله سفره رائعه جداا..,!
ومتكماله مانستي شي تبارك الرحمن
بس اهم شي انا معزمه ع السفره ...,!
ههههههههههههههههه
الف شكر حبيبتي فروحه
مشاء الله ذوق
واطباق رائعه جدااا

تسلميلي حبيبتي
هذا طبعا من ذوقك الرفيع
آها أكيد انتي معزومه
لا وبعد اول المعزومات ههه
الله يسعدك يارب وينور لك دربك

ام ملك كتب:: روووعة يا فروحة

سفرة ولا اجمل ولا اروع ولا أشهى

ريقى جرى حرام عليكى

هههههههههههههههههه

تسلم يدينك حبوبة

هههه
حد قالك ما تيجي
انا كنت عازمة الكل
فوتي السفره هههه
تسلميلي يالغالية
هذا من ذوقك
الله يسعدك

ما عطيتينى خبر

اتفضلى اعزمينى اخر مرة انا اللى سويت الفطور وانتى عملتى الخبز بس

انتى وجوجو

انا لسه ما فطرت فطرينى يالا

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 2878

ام ملك كتب:: ما عطيتينى خبر

اتفضلى اعزمينى اخر مرة انا اللى سويت الفطور وانتى عملتى الخبز بس

انتى وجوجو

انا لسه ما فطرت فطرينى يالا

المشكلة خلاص فطرت من ساعه
ول كنت بفطرك
لا تقولي بخيله
سويت لكم سفره كامله ههه
معليه خيرها ف غيرها

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 410367

ما شاء الله عليكي

سفره رائعه جدا واصناف في غاية الجمال تسلمين

ابداع رائع انتي متاكده انك 21سنه

ان شاء الله بعملها لزوجي وبيفرح بيه كتيير

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 691574

ام علي كتب:: ما شاء الله عليكي

سفره رائعه جدا واصناف في غاية الجمال تسلمين

ابداع رائع انتي متاكده انك 21سنه

ان شاء الله بعملها لزوجي وبيفرح بيه كتيير

تسلميلي يالغلا
هذا من ذوقك الراقي

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 276338

ايوه طبعا عمري 21 ههه
شو الغريب
مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 814628

ماشاء له سفرة جميله جدا وجعت سأذهب لاكل وارجع لكم تانى وبعد كده هاروح عند فرح تعزمنى ولا بخيه هههههه

نقابى عزتى وزواله مصيبتى كتب:: ماشاء له سفرة جميله جدا وجعت سأذهب لاكل وارجع لكم تانى وبعد كده هاروح عند فرح تعزمنى ولا بخيه هههههه

ههههه
لا مو بخيلة
تشرفيني يالغالية في اي وقت
تسلمي يالغلا ع المرور الغاوي
الله يوفقك

ماشاء الله فروحة سفرة ولا اروع

تسلم يمينك يالغالية

الله يوفقك يارب

يسلم لنا قلمك الرائع

دائما متميزة يالغالية

الله يبارك فيكي

دمتي برضا الكريم gif

ام مي كتب:: ماشاء الله فروحة سفرة ولا اروع

تسلم يمينك يالغالية

الله يوفقك يارب

يسلم لنا قلمك الرائع

دائما متميزة يالغالية

الله يبارك فيكي

دمتي برضا الكريم

مرورك الاروع يالغلا
جزاك المولى خيرا
والله يعطيك العافية

ماشاء الله

رائعه يا فروحتنا

سفره دايمه ان شاء الله

تستحق التقييم

بارك الله فيكِ وجزاكِ جنته

مسابقة سفره وذوق ( فرح ) 95787

تسلميلي يالغلا
ام الخطاب
هذا من ذوقك
الله يحفظك

روعه فروحه
مجهود واضح وممياز
يلا المام
تقبلي مروري

ام عليا كتب:: روعه فروحه
مجهود واضح وممياز
يلا المام
تقبلي مروري

تسلمي يالغلا
مرورك الاروع
جزاك الله خيرا

رووووووووووعه فروحه

سفره ولا أحلى وتنسيق ولا أجمل

وجميل ذكر مقادير وطريقة كل وصفه

رااااااااااائع جداً
أتمنى لكِ التوفيق ولجميع المشتركات في المسابقه

» احلى تهنئة الى المشرف الغاليه (ام مي)بمناسبه حصولة على الوسام الفائزه في مسابقة سفره وذوق
» §¤~^~¤§¤~^~¤الف مبروك ام علي على الفوز في سفره وذوق¤~^~¤§¤~^~¤§
» مسابقه سفره وذوق الفريق الاول** أم الخطـــاب **
» التصويت لأجمل سفره
» التصويت لأجمل سفره