مسابقة سفرة وزوق ام مي

حبيباتي الغاليات ان شاء الله ببداء معكم في سفرة وزوق ويارب يعجبكم زوقي

سفرة طعامكِ من الأساسيات التي توضح مدى كونكِ ربة بيت ناجحه

اول شيء الغرفة

اختاروا الا انتوا تحبوة

بعد كدة نجهز اطباق الفاكهة

بعض المعجنات

حلويات

عصائر

نحضر القهوة

في البدايه يجب ان نتعرض لطريقة تنظيم سفرة الطعام وترتيب الاطباق والملاعق والشوك والسكاكين وغيرها

اهم الاساسيات :

1- مناديل

2- شوكة سلطة

3- شوكة عشاء

4- شوكة حلويات

5- طبق الخبز والزبدة

6- الطبق الأساسي

7- سكين عشاء

8- ملعقة شاي

9- ملعقة صغيرة

10- ملعقة شوربة

11- سكين فواكة

12- كأس ماء

13- كأس عصير

14- كأس اضافى

15- كوب القهوة او الشاي

(( ترتيب المائدة بشكل عام ))

كدة يعتبر جهزنا البداية وان شاء الله تعجبكم

طبعا جوعتم ههههههههه هندخل الاكلات بعد قليل بس اصيروا

بصلي العشاء وهرجع اكملكم

ارجو من اخواتي الغاليات عدم الرد لااكمال الموضوع

تغطى المائدة بالغطاء على أن لا يتدلى أكثر من 30سم من جوانب المائدة .

* عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبعد حافة مقابضها أكثر من 2سم من حافة الطاولة .

* توضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافتها الحادة باتجاه الطبق

* توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق، إلى الخارج.

* توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى، ويتوقف عدد الشوك على الأصناف المقدمة ومايستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق.

* يوضع طبق الخبز والزبدة في حال استعماله إلى يسار الطبق فوق الشوكة * وتوضع سكينة الزبدة على يمين الطبق وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.

* يوضع كأس الماء إلى اليمين فوق حافة السكين.

نبداء بلاطباق الذي نحضرها

اول طبق هو

عصافيرالجمبري أوالروبيان

الطريقة :

1- يقشر الجمبري و ينظف و يغسل مع رشة طحين و شوية ملح ..
ثم يدخل في الروبيان عود أسنان حتى لا ينثني كثيرا عند الطبخ

2- سلق الجمبري : في قلاية .. توضع كمية من البصل المقطع شرائح ثم الروبيان
و شرائح من الليمون و ورق الغار و رشة فلفل أبيض و رشة ملح و بعض حبات الهيل الصحيح

3- يترك على النار حتى يستوي الروبيان على بخار البصل
و يتغير لونه و يتماسك شوي

4- البطاطس : تسلق في ماء و شوية ملح

5- تكحت أو تحك و هي ساخنة بالسكين ثم تهرس
باستعمال مهرسة البطاطس أو بعصارة الخضار

6- يوضع على البطاطس ملح و رشة فلفل أبيض و تقلب تقليب خفيف ..
و يشتغل فيها و هي حارة شوية

ملحوظة : ممكن إضافة 4/1 كوب حليب مو أكثر للبطاطس

7- تشكيل العصافير : تؤخذ واحدة من الروبيان ..
ثم تؤخذ شوية من البطاطس و تشكل على شكل كرة ..
ثم توضع على الروبيان و تغطيه ما عدا جزء الذيل ..
و تشكل على شكل عصفور أو كتكوت .. على حسب حجم الروبيان

8- يؤخذ كبش قرنفل أو مسمار قرنفل و يوضع كعين للعصفور

9- تؤخذ شريحتين صغيرتين من الخيار الطازج و تثبت على شكل الجناح

10- الصلصة أو الصوص : يضاف المايونيز و الكاتشب و رشة فلفل أبيض
و رشة ملح و شوية خيار مخلل مفروم ناعم و عصير الليمون و يخلط

تقدم مع العصافير

ملحوظة : ممكن عمل أطباق فردية لكل شخص ..
بوضع عصفور في طبق و جنبه شوية صوص و شوية خس

و صحتين و عافية يا رب

الطبق الثاني

حمام محشي

حمام محشي

المقادير:
حمام ( عدد 4 )
1 كوب ارز مصري
2 كوب بصل
فلفل اسود
ملح
دارسين
هيل ناعم
كمون
مكعب مرق دجاج
ورق غار
هيل حب

الطريقة:
يخلط كوب الارز مع كوب بصل ويضاف 2 ملعقه صغيره ملح + فلفل اسود + دارسين+ كمون + هيل ناعم .

ثم يحشى الحمام ويخيط .- يوضع قليل من الدهن في القدر ثم يضاف نصف كوب بصل حتى يصفر ثم يضاف الحمام المحشي ويوضع على حراره هادئة .

ويضاف هيل حب + مكعب مرق دجاج+ ورق غار+ زعفران + فلفل اسود يترك ساعه حتى ينضج

الطبق الثالث

صينية دجاج باالخضار في الفرن مع الصور

نبدء باالمقادير ..

2 حبه دجاج
(( خضروات مشكله بصل طماطم بطاطس قرنبيط .... >>
صلصه
طماطم
كتشب
صويا صوص
لبن زبادي
بهارات (( ملح وفلفل اسود وكمون وملح ليمون وقرفه ))

الطريقه ..

نقطع الدجاج اربع قطع ونغسله باالمويه والخل

ثم نقطع الخضار اربعه قطع باالطول اي نوع حابه تضيفيه

\

واتركيهم علي جنب ..

وتعالي نجهز الخلطه ..

حطي اللبن الزبادي والصلصه والطماطم المطحونه والبهارات
وقليل من الصويا صوص والكتشب واخلطيهم جيدآ

والان جيبي صينية الفرن وغطيهااا باالقصدير وادهنيهاا زيت

اضيفي قطع الدجاج في الخليط وقلبيه من جميع الجهات واخرجيه وضعيه في الصينيه
وضعي الخضروات علي المتبقي من الخليط وقلبيه واضيفي الخليط في الصينيه

وهنا في صينيه اخري حطيت بس بطاطس والدجاج واتبعت نفس الخطوات

وغطيه جيدآ باالقصدير وتأكدي ان جميع النواحي مقفله

وادخليه الفرن من ساعه ونص اللي ساعتين حسب ما يحتاج الدجاج
وافتحي القصدير وحمريه من فوق
وهذا بعد ما طلعته من الفرن

وقت التقديم

اقرب

يقدم مع سلطة خيار وارز ابيض

الطبق الرابع

شوربة الخضر الموسمية

الطبق الخامس

مرق الفول الاخضر مع لحم الغنم

مرق الفول الأخضر ولحم الغنم

الكمية: 4 أشخاص
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهو : ساعة و 30 دقيقة

المكوّنات

* 400 غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى مكعّبات
* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات
* 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
* ½ كغ من الفول الأخضر المثلج٬ المذوّب
* ½ كوب أو 25 غ من الكزبرة٬ المفرومة
* ¾ ملعقة طعام من الدقيق العادي
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

طريقة التحضير

توضع قطع لحم الغنم والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عنه عند ظهورها. تُضاف القرفة والبصل. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف إليه الثوم، والفول الاخضر، والكزبرة، والدقيق. تُطهى المكوّنات وتُحرّك لمدة دقيقتين.

يُضاف الفلفل الاسود، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وقطع لحم الغنم المطبوخة مع المرقة. يُطهى المزيج من دون تغطية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم والفول.

والف هنا وصحة

يتبع

ارجو عدم الرد حتي يكتمل

قسم السلطات

البندورة المحشية بالجبنة البيضاء

15 ثمرة بندورة صغيرة الحجم

* 1/2 كوب جبن أبيض

* 1 ملعقة صغيرة بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة

* 1 ملعقة صغيرة

بقدونس مقطع إلى اجزاء صغيرة

* 1/2 ملعقة صغيرة شبث

* 1/8 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير:
* تجوف البندورة بحيث تعد للحشو بواسطة ملعقة صغيرة.

* توضع ثمرات البندورة المجوفة على مناشف ورقية للمطبخ حتى تصفى عصيرها.

* تخلط باقى المكونات جيداً، ثم تحشى بها البندورة.

* تغطى ثمرات البندورة بعد رصها فى طبق وتوضع فى الثلاجة حتى ثمانِ ساعات وصحتين.

2
سلطة على شكل كيكة

سلطة على شكل كيكة تسرق الأنظار ..فن ..ذووق .. شكل يهوس بالصور

وطعم كمان وتغيير عن روتين السلطة العادية

أترككم مع الصور وبعدين أشرحلكم طريقتها

المقادير

بطاطس مسلوقة ومهروسة
مايونيز
جبن سايل
ملح

الحشوة \
سلطة كنتاكي ومكونة من :
جزر مبروش
ملفوف (كرنب)
ما يونيز
قليل من السكر
ملح

الطريقة ::
أول شي أخلطي البطاطس المهروسة في فرامة البصل مع الجبن السايل والمايونيز والملح
بطني قالب التشيز كيك بـ نايلون وإبدأي بفرد البطاطس المهروسة في القالب
حضري الحشوة وضعيها داخل تجويف البطاطس وأدخليها الفريزر لمدة نصف ساعة أو ساعتين في البراد
أقلبيها في صحن وقدميها رووووعة

وبالعااااااااااااافية

قسم الحلويات

حلا ولا احلى

السلام عليكم:

المقادير:
شوكلاته خام (بيضاء - بنيه - حمراء - برتقاليه)
يذوب كل نوع على حده بحمام مائي ..ثم نحشيها كالتالي:

أولا: الشوكلاته الحمراء:
حشوتها:ظرف دريم ويب - نصف علبة قشطة - ظرف كريم كرمل - ذرة نسكافة - مسحوق ككاو..

ثانيا: الشوكلاته البنيه:
حشوتها: بسبوسة تم طبخها وهرسها..

ثالثا: الشوكلاته البرتقالية:
حشوتها:فول سوداني ناعم - بسكوت ناعم - حليب نستله..

رابعا: الشوكلاته البيضاء:
حشوتها:بسكوت أوريو مطحون - حليب نستلة - شعيرية مكسرة - قشطة..

بالف هنا

حلى رومانسي

جايب لكم حلى رومانسي

المقادير :

ايس كريم فانيليا

كيك اليمامه بالفانيليا

جلي فراوله

فراولة طازجه

الطريقه:

اتبعي الصور

الطبقه الاولى :

كيك اليمامه

الطبقه الثانيه :

جلي الفراوله

اتركيها تتجمد

الطبقه الثالثه:

فراولة و رصيها بشكل قلب الفراولة يكون ظاهر من برا الكأس

الطبقه الرابعه:

ايس كريم فانيليا

الطبقه الخامسه:

اغمسي قطعه من كيك اليمامه في الجلي حتى تشربه ثم ضعيها فوق الايس كريم

الطبقه السادسه:

فراولة فوق قطعه الكيك

ثم طبقه اخرى:

ايس كريم

اخيرا :

زينيها بالفراولة و بودره السكر وقدميها بارده

و بالهناء و العافيه،،،

عصائرفواكه

ان شاء الله يعجبوكم

عصير العنب بالرمان

المقادير

[ 1 كاس عنب اسود بدون البذور .. نص كأس رمان ]..

[ 2 كاس ماء بارد .. 4 ملاعق اكل كبيره سكر ]..

[ 1 ملعقه فيمتو .. 4 مكعبات ثلج ]..

الطريقه /

1- يخلط العنب والرمان في الخلاط الكاس .. ثم يصفى بواسطة مصفاه ..

2- نعيد العصير بعد تصفيته إلى الخلاط مع اضافة الماء والسكر والفيمتو والثلج ونخلط جيدا ..

3- يصب في كؤوس ويقدم ..

السحلب

المقادير:
4 أكواب حليب
4 ملعقة طعام ممسوحة نشاء
4 ملعقة طعام سكر
3-4 حبات من المستكة المطحونة (اختياري)

الطريقة:
توضع 3 أكواب من الحليب على النار ويضاف لها السكر والمستكة.
يذوب النشاء في كوب من الحليب البارد.
بعد أن يسخن الحليب الذي وضع على النار، يضاف اليه خليط الحليب مع النشاء تدريجيا ويحرك باستمرار حتى يبدأ يالغليان.
توطى النار ويستمر بتحريك الخليط لمدة دقيقتين.
يقدم ساخنا ويزين بالقرفة المطحونة والجوز.

وكمان جبت لكم مياة

صور لأفخم وأغلى زجاجة مــاء في العالم

سعر القارورة الواحدة 100 دولار امريكي ويتم بيع منها فقط عدد 5000 كل شهر
تعتبر هذة القارورة هي افخم قارورة ماء في العالم وقد يعتقد البعض(إلي أول مرة يشوفها انها قارورة عطر باريسي فاخر)
والماء الموجود بداخلها هو من مياه اشهر وافضل نبع وهي اغلى سعر وافخر من منافستها.
مقدار مافيها من ماء 750مل يعني بعد ماجاء لتر

تم بحمد الله يمكنكم الرد علي الموضوع

اتمنا ينول اعجابكم

دمتم برضا الكريم

ما شاااااااااااااااااااااااااااااء الله على الروعه
تسلم ايديكى حبيبتى

بصراحه مجهود واضح
وان شاء الله بالتوفيق

بذيد علي الموضوع المقبلات

سلطات روووعة

سلطة البقوليات مع المكرونه

ذره
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر واصفر واحمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا
مكرونه مسلوقه

الصوص عباره

الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد + ليمون + رشة ملح

السلطه الثانيه :

سلطه الخس:

المقادير

خس
فلفل اخضر بارد
ذره
بصل اخضر

ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه

الصوص

ثلاث علب زبادي
رشة ثوم بودره
ملعقتين مايونيز
ليمون
شوية ملح

اول شي نحط الخضار
بعدين الزبادي
بعدين شرايح الدجاج

السلطه الثالثه :

سلطه الملفوف

المقادير

خيار مقطع شرايح طوليه
جزر مقطع شرايح طوليه
ذره
ملفوف مقطع شرايح

تتتبل بصوص مكون من زبادي + مايونيز + ليمون + ملح

وتمتعي بالطعم الرائع

السلطه الرابعه :

سلطه البطاطس والجرجير

المقادير

بطاطس مقطع مكعبات مقلي

جرجير

خس

خبز مقطع مكعبات

الصوص

عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح

تخلطه مع الخضار

ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي

السلطه الخامسه :

سلطه الخضار

عباره عن طبقات من الخضار

اول طبقه خس

بعدين فلفل اخضر بارد

بعدين ملفوف مقطع شرايح

طماطم مقطع مكعبات صغيره جدا

بعدين نحط على الاطراف الخيار المقطع شرايح
وبعدين الجزر المبشور

واخيرا الذره

نجيب الصوص الفرنسي علبه كامله

نصبها على السلطه

انتهيت من تقديم السفرة

ارجو تنال اعجبكم

يسلملي مرورك ست الكل

الله لا يحرمني من توجدك صفحتي

عطرتي صفحتي بوجودك ست الكل

يارب تنول اعجابكم

دمتي برضا الباري

سفره اروع من الخيــ/ــال
وأجمل من ضياء القمــر
فلهـاذا أوقفت ساحـات أفكـاري
لكن أحتـار قلبي فيما يكتب لكِ
فكتب احترامي وتقديري لكِ و لجمال كلمــ/ـاتكِ
شـاكر أطــلاعــك . . . . . . وايضاً مشــــاركتك

. ام مي
يعطيك العافيه.
دمت بحب وسعاده ..

رووووووووووعه السفرة
ما شاء الله فعلا مبدعة يالغلااا
الله يعطيك العافية

الغالية جوجو

وفروحة

الله لا يحرمني من طلتكم الغالية

نورتوا الموضوع بوجودكم يالغاليات

لا تحرموني من طلتكم الذكية

انتم الاروع دائما تسلمولي

دمتم برضا الكريم

ماشاء الله مااجملها

سفره رائعه

تستحق التقييم
مسابقة سفرة وزوق ام مي 141375

يسلموا ع الدعوه اختي ام مي

بارك الله فيكِ

وجزاكِ الله خيرا

مسابقة سفرة وزوق ام مي 95787

يا ســـــــــــــــــــــــــــــلام

ايه الروعة والجمال دا

جوعتينى فعلا بس كنت منتظرة محشى ورق العنب فى الاخر

بس الحمام والروبيان كفاية

تسلم يدك يالغالية

فعلا مجهود رائع

الغاليات ام الخطاب

وام ملوكة الله لا يحرمني منكم يالغاليات

ويارب يجي اليوم الا بضيفكم فية ببيتي

مشكورين حبيباتي

الله يحفظكم يارب

نورتوا الموضوع بوجودكم يالغاليات

مشكورة يالغالية علي التقيم من زوقك العالي

دمتي برضا الكريم

يميييييييييييييي يمييييييي

روووووووووووووعه ,, سفره ولا أجمل

وبجد مجهودك واضح في الموضوع

وما شاء الله سفرتك فيها كل مجموعات الغذاء (السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسيه والعصائر والحلويات)

يعني ما شاء الله روووعه

سفره دايمه يا أم مي ,,إذا هيك سفرتك على طول رح أقيم عندك ههههههههههه

وبالتوفيق في المسابقه

مديرتنا الغالية

حمدلله علي السلامة اشتقنا لك كثرا يالغالية

مشكورة ياالغالية علي ردك الرائع وتنوريك صفحتي

اسعدني جدا وجودك وردودك يالغالية

مرورك بصفحتي شرف لي ووسام علي صدري

وياريت تكوني معي وانا اعمل احلا سفرة تصر عينك ان شاء الله

تعالي بس ومالك دخل بلباقي كل ماتشتهية تلاقية والله موكلام عن جد كل مااقولة

ويارب تقيمي عندي دائما بس لا تخدي عليها ههههههههههههههههه

بهزر طبعا

لاتحرمني طلتك الذكية

دمتي برضا الكريم

» مسابقه سفرة وذوق
» سفرة غداااء اماراتيه
» سفرة وذوق {ام علياء}
» تصاميم سفرة لزوايا المطبخ
» اطقم صحون سفرة 2011 جميله