ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه

نضع بعض التجهيزات اللى تسهل علينا الوقفه فى المطبخ وتوفر لنا الوقت والجهد
طبعا هناك أخوات يفضلن الطعام الفريش ولكن البعض يفضل التفريز والتجهيز والتحضير
فتعالوا فى جوله معى لنحضر اشهى المقبلات والحشوات والعصائر ومدخلات الطعام
لبكون لنا ملف للتجهيزات وليس ذلك فحسب بل ايضا للتفريز عموما
ملفى يا أخوات متنوع به الخضار والفاكهه واللحوم والطيور والكفته بانواعها والسمبوسه والحلى

بسم الله نبدأ

الطماطم

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_6LZRAW

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_6LZRAW

لا غنى عنها اطلاقا
نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها
نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_Vn6PG3

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_Vn6PG3

وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_udNF2g

وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_o4E1K7

الفاصوليا الخضراء

تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_c4NFog

ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق
ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_g4iaoL

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_g4iaoL

وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_voYczW

ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_M5kb3M

تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن
ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_Z1K7lH

الحمص

نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص
وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه)

طريقتى هى
ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_GqEveB

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_GqEveB

ويسلق نصف سلقه ويصفى

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_cejG3M

ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_mWoKCu

الكرنب أو الملفوف

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_deXkyV

نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_qnBkb3

هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_YDzOao

وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_ak3piw

وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما

الثوم

يقشر الثوم

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_A3hvSJ

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_A3hvSJ

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_Ofldzr

ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_XMZd5s

ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_TcqE1S

وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام
كبه البرغل

مقاديرها بالتفصيل ان شاء الله انزلها قريبا

وهذه طريقه التشكيل والتفريز

نجهز اللحم والبرغل

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_IMAG0165

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_IMAG0165

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_IMAG0170

تفرم المكونات جيدا فى الكبه او المفرمه

وتشكل وطبعا الصور بها شرح واف ان شاء الله

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_ach91f

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_HdrOGy

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_ujwK7u

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_pJsGyV

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_lWaTL7

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_GlWNF2

وتوضع فى اطباق وتفرز

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_KLZRAs

كفته للشوى او داوود باشا

توضع المقادير وتفرم جيدا وتشكل اما اصابع للشوى او كور لعمل الذ كفته داوود باشا

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_3WFwKC

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_3WFwKC

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 42085625820809330

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1927084080662561030

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 2124417427846606006

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 14870125272053823480

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 14966184232134105077

اللحمه المفرومه(العصاج)
طبعا طريقه العصاج سهله ومعروفه وهى تحمير البصل واضافه اللم المفروم والتقليب
الى ان تنضج اللحمه وتضاف التوابل ويوضع الخليط فى مصفاء حتى تجف من الزيوت
والدهون

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1577617517143702487

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1577617517143702487

وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب الصوانى اللى بتستخدميها

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 549520447524156216

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 12745726921274955913

سكالوب الفراخ واللحم
(فراخ بانيه وبفتيك)

تتبل قطع البانيه بالبصل والفلفل الاخضر والبهارات وتنقع ليله كامله

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 34999121946976866

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 34999121946976866

وتانى يوم تغمس فى بيض ثم بقسماط(خبز مطحون )

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 16618634541790635494

وتوضع فى اطباق التفريز وتلف بالنايلون هكذا وعند الاستخدام نحمى الزيت ونهدأ النار
وتقلى فورا حتى وهى مجمده

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1961339696697602822

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1961339696697602822

وايضا يفرز بنفس الطريقه

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 18103042321200443334

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 991151939446858686

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 291206896611018976

الفراخ للشوى او الصينيه

تغسل الفراخ جيدا وتتبل بالبصل والفلفل الأخضر والبهارات المفضله
وتنقع فى التتبيله

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_XtH4NE

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_XtH4NE

وتوضع فى اطباق التفريز هكذا

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_jpCudA

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_wkyqN1

وتغلف جيدا وتحفظ فى الفريزر

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_aY4qNw

سمبوسه بحشوات مختلفه

طبعا طريقتها معروفه نحضر اوراق السمبوسه من السوبر ماركت ونجهز اى حشوات مفضله
انا عملت جزء بالجبنه
وجزء بالبسله والجزر
وجزء بالمفروم وتلف وتفرز ايضا

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1775211402405937351

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1775211402405937351

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 20591568771045620537

شوربه العدس الرائعه

مقاديرها وطريقتها على هذا الرابط

شوربه العدس اللذيذه

جميله ومغذيه وتحتوى على عناصر غذائيه وسعرات حراريه
مفضله فى الصيف والشتاء على السواء

المقادير

المقادير كبيره على اسرتى لكن انا بفضل استخدم جزء والباقى احفظه فى الفريزر
لوقت الحاجه
1 كوب كبير عدس احمر او اصفر
1 حبه جزر كبيره
2 حبه بطاطس
2 حبه طماطم
مكعب مرقه
بصله كبيره
فصوص ثوم حوالى 6 فصوص
2 ملعقه زبده
اربع اكواب ماء

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 663430307198621358

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 663430307198621358

نعسل العدس جيدا بعد تنقيته ونتركه بصفى ماؤه

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1466485011704314748

نقطع الخضروات

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 91440924451579259

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 12455883851292446593

نضع العدس ونشوح حوالى عشر دقائق فى الزبده

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 870143285929328717

نضبف الخضار ونقلب

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 157452618518803713

نضع الماء عالخضار

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 17931445111436276969

ونغطى الحله ونترك العدس بستوى ونعرف ان المكونات نضجت عندما نجد الجزر نضج

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 16909040441462023036

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 14922468472071050367

نترك الحله تبرد ونضع كل المكونات فى الخلاط

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 777761320645282678

وزى ماقلت بحتفظ بجزء فى الفربزر
ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 122076006630080272

اما الباقى نضعه مره اخرى فى الحله بغلى وطبعا ببكون تقبل نخففه بماء ونضبف الملح والتوابل والكمون
وبغلى جوالى ربع ساعه
وبعدها نقدم الذ واروع شوربه عدس

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 46808094864216059

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 46808094864216059

بعد طهيها تضرب فى الخلاط وتبرد وتعبأ فى أكياس

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 122076006630080272

ونفس الحال لأى شوربه متبقيه منك بامكانك تفريزها
شوربه اللحم
الفراخ
البط وهكذا

المانجو
تمتلئ فى الأسواق وبأسعار مناسبه فلماذا لا نستغلها لعمل اشهى العصائر؟

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Ksa-local.298033

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Ksa-local.298033

تقطع المانجا شرائح

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_BlWnft

ولكل كيلو مانجو عصير ليموناتان للحفاظ على لونها

وتعبأ فى اكياس وتفرز

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_6yM0nf

ونفس الشئ بالنسبه للجوافه والكنتالوب

القطايف
من الحلويات التى لا تخلو منها مائده رمضان
نحضر العجين والمكسرات للحشو

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_HPIM0423

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_HPIM0423

نقوم بحشو القطائف واغلاقها جيدا جدا

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_HPIM0426

توضع فى اطباق وتفرز هكذا وعند الاستخدام نخرج الطبق مباشره ونقليها فى زيت ساخن

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_HPIM0427

الشيره أو القطر أو الشربات
مهم جدا لسقى الحلويات فى الشهر الكريم ومن الممكن تخزينه
طريقته سهله فالسكر يكون ضعف الماء بمعنى
لو استخدمتى كوبان ماء فلهم اربع اكواب سكر نتركهم عالنار يغلوا لمده ثلث ساعه او حتى يثقل الخليط كما تفضليه

ونطفئ النار ونضيف عصير ليمونه ونقلب ونتركه يهدأ ويعبأ فى علب بلاستيكيه
وفقط نخرجه من الثلاجه ونسقى به الحلى وممكن تسخينه طبعا

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_HPIM0421

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_HPIM0421

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_HPIM0441

نأتى للكفته

اولا كفته الأرز المصريه
طريقتها ومقاديرها
طبعا تفرم المكونات جيدا هكذا
ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_aQUhE1

وتوضع فى كيس اما على حالتها هكذا وعند الاستخدام تشكل وتقلى

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_7h0S6X

وأما تشكل وتقلى فى الزيت وتفرز على هذا الحاله وعند الأستخدام
تخرج من الكيس على الصلصه وتطبخ

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_9otP3q

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه Summer_9otP3q

وجبتلكم معايا اكله مصريه وهى كفته الارز بالصلصه يارب تعجبكم
المقادير
نص كيلو لحم مفروم
كوب رز مصرى منقوع نص ساعه بماء ساخن(حتى يسهل فرمه فى الكبه)
3 بصلات
حوالى نصف كيلو طماطم

اربع فصوص توم
حزمه شبت
حزمه بقدونس
ملح فلفل كمون كزبره هيل مطحون جوزه الطيب

الطريقه نغسل الشبت والبقدونس جيدا ونقطعهم ونضعهم فى طبق ونضيف كوب الارز المنقوع مسبقا واللحم وحبتان بصل مقطعه وفصوص التوم ونضع التوابل

ناخذ جزء من الخليط ونضعه فى الكبه او مفرمه اللحمه ونفرمه

وهكذا حتى ننتهى من الفرم وبعدها سنجد الخليط خشن نوعا ما نعيده للكبه مره اخرى ونفرم حتى يصبح ناعما كما

ثم نحضر طبق به زيت وندهن به على اليد ونبدا فى تشكيل الكفته انا عملتها صوابع وومكن تكوريها

نقوم بقليها فى الزيت
بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصه نحمر البصله المتبقيه ومعاها حوالى ثلاث فصوص ثوم

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 2771840781494066936

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 2771840781494066936

وعندما تحمر نضيف عليها عصير الطماطم المصفاه

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 1135342302172031289

ونتركها حوالى ربع ساعه وبعدين نضيف حبات الكفته ونتركها عالنار حوالى ربع ساعه ونطفىء عليها

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 13131293361181057660

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 13131293361181057660

وتقدم مع رز بالشعريه والف هنا يارب تعجبكم

ملف كامل كيفيه تفريز الخضار لاكبر فترة ممكنه 139977988971427953

انتهى ملف التفريز

ونسأ ل الله العظيم رب العرش العظيم

ان يعطي صاحبة الموضوع حتى ترضى
ويغفر لها ولوا لديها

ما شاء الله

موضوع قمة في الابداع

اشكرك اختي على هذا الطرح الطيب

اسعد الله قلوبكم وامتعها بالخير دوماً

أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه

وردكم المفعم بالحب والعطاء

دمتم بخيروعافيه

كل الشكر لكـِ ولهذا المرور الجميل

الله يعطيكـِ العافيه يارب

خالص مودتى لكـِ

وتقبلي ودي واحترامي

رائعه ياجوجو

سلمت يداك يالغلا عالموضوع الرائع والمفيد

مشكورة والله يجزاك بالجنة

كم استمتعت بردكِ الجميل

بين سحر حروفكِ التي

ليس لها مثيل

وامسك قلمي واكتب لك

انت مبدعه

أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ

دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ

أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ

لك الشكر من كل قلبي

» كيفيه عمل تواقيع
» كبسه مع الخضار
» إزالة الشعر والأظافر في فترة الحيض
» مشاكل الاسنان وعلاجها في فترة الحمل
» العناية بالبشرة خلال فترة الحمل