أهم الوجبات على الأطلاق

[center][size=25]

يعتقد
بعض الأشخاص أن إهمال وجبة الإفطار يساعد في إنقاص الوزن، ولكن الدراسات
تشير إلى أن من لا يتناولون الإفطار يعوضون ذلك بأكل كمية أكبر من الطعام
على وجبة الغداء، لذلك فإنه من غير المجدي الاستغناء عن هذه الوجبة بدعوى
إنقاص الوزن.

وقد
حذرت الدراسات العلمية الغذائية الأخيرة من إهمال وجبة الإفطار؛ فهي أول
وجبة تستقبلها المعدة في اليوم حيث تنتقل المواد الغذائية المهضومة إلى
الكبد وتتحول إلى دم يسري في العروق، ومنه إلى جميع خلايا الجسم، ومن هنا
يجب الاهتمام بوجبة الإفطار لإمداد الجسم باحتياجاته لتجنيبه ما قد يصيبه
من متاعب.

وأكدت
دراسة أن أهمية تناول وجبة الإفطار تكمن في قدرتها على تهيئة الجسم للنشاط
اليومي في العمل أو التعلم، حيث تمنح الجسم القدرة على الحركة والإنتاج،
كما أنها تنبه الذهن وتساعده على التركيز خلال فترة الدوام وذلك من خلال
إمداد الفرد بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة لذلك.
للكبار والصغار
أثبتت
الدراسات أن وجبة الإفطار الصباحية لا تفيد الأطفال والشباب فحسب، بل
مفيدة لكبار السن أيضًا، هذا ما أثبتته دراسة طبية جديدة بالجمعية
الأمريكية للعلوم الغذائية، والجمعية الأمريكية للتغذية السريرية، وأفادت
هذه الدراسة بأن تناول طعام الإفطار يحسن الذاكرة والقدرات الإدراكية عند
المسنين وذلك بعد مراقبة عدد من الأشخاص تراوحت أعمارهم من 61-79 عامًا،
تناول عدد منهم طعام الإفطار (بروتين نقي أو نشويات أو دهون نقية)، فكان
أداؤهم في فحوصات الذاكرة عاليًا وذلك بعد تناوله بربع ساعة، مهما كانت
نوعية الأطعمة، في حين سجل المشاركون الذين لم يتناولوا الإفطار درجات أقل
في اختبارات الذاكرة والقوى الإدراكية.
وأكد البحث أن تناول أي نوع من الطعام في وجبة الإفطار يعزز القدرات الذهنية ويقوي الذاكرة.
كما
أن ممارسة الرياضة بانتظام والمحافظة على الوزن السليم وتناول أغذية قليلة
الدهون المشبعة والغنية بالألياف والفواكه والخضراوات يساعد في المحافظة
على قوة الذاكرة والمهارات الإدراكية والقدرات الذهنية على المدى الطويل.
مساوئ إهمال وجبة الإفطار للصغار
إهمال
وجبة الإفطار المتوازنة بالمنزل يزيد من فرص تناول الأطفال للمأكولات
المصنعة والمعلبة مثل المشروبات الغازية والحلويات أثناء تواجدهم في
المدرسة لاحتوائها على كميات عالية جدًّا من الدهون والسعرات الحرارية
العالية؛ مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وكذلك زيادة فرص التعرض لأمراض
القلب نتيجة استهلاك كميات عالية جدًّا من الدهون وارتفاع كولسترول الدم.

ويفضل
شرب الماء بمجرد الاستيقاظ من النوم بحيث لا يكون ذلك على حساب تناول
المواد الغذائية المهمة للجسم مثل الحليب، على أن يكون الماء فاترًا؛ لأن
الماء البارد يمكن أن يسبب تقلصًا في جدار المعدة مما يؤدي إلى الشعور
بالألم.
وجبة متوازنة:
تمثل
وجبة الإفطار ثلث الاحتياجات اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية، ولذلك
لابد أن تكون وجبة متوازنة صحية ومحتوية على جميع العناصر الغذائية من
بروتين ونشويات وقليل من الدهون وخاصة الدهون المشبعة بالإضافة إلى
الفيتامينات الموجودة في الخضروات والفاكهة والمعادن وأهمها معدن الكالسيوم
الموجود في الحليب ومشتقاته من الأجبان التي تساعد على نمو وتقوية العظام.

وللحصول على وجبة غذائية كاملة في بداية اليوم ينصح بأن يشتمل الإفطار على:
كوب
من الحليب مع قليل من السكر + شريحة من الخبز + قطعة من الجبن أو بيضة،
ويفضل ثمرة فاكهة من الفواكه المتوفرة مع عدم الثبات على نظام غذائي موحد،
بل يستبدل بالجبن مثلاً قطعة من المربى.. وهكذا.
إلا أن الحليب يجب أن يرافق وجبة الإفطار في جميع مراحل حياة الإنسان من الطفولة المبكرة وحتى الشيخوخة.
والبعض منا يفضل اللحوم على الفطور و البعض الأجبان أو النشويات أو الخضار ..

في الموضوع هذا حاولت البي جميع الأذواق مع طرق التقديم

نشوف مع بعض أنواع الفطور ..

[ أسياخ الحلوم المشويه ]

جبنه حلوم + فلفل بارد ملون

نقطع الجبنه مكعبات + الفلفل

وندخلها اصياخ بالدور .. ثم نحطها ع الشوايه بدون زيت .

نقلبها حتى تنشوي جميع الجهات ..

نقدمها مع خبز محمص ومربى ومكدوس وزيتون ..

[ مزرعة بالبيض ]

سبب التسميه ان فيها انواع كثيره من الخضار ..

بيض + بقدونس + بصل + ثوم + طماطم + فلفل بارد [ بصل اخضر ] حسب الرغبه

نقطع البصل ونحمسه بالزيت ثم نضيف الثوم المهروس .. ثم الطماطم والفلفل البارد بعد التقطيع وباقي الخضار ..

نصبها بصينيه بعد دهنها بالزيت و ندخلها الفرن بعد رشها بالجبن ..
بالقلايه اسرع ونغطيها بغطى قدر ..

بعد ماتتحمر من تحت نقدمها ..

مع رشة بقدونس مفروم وبطاطس وخبز محمص ..

[ قوالب البيض بالتونه ]

علبه تونه صغيره + بيض + فلفل حار + بصل + فلفل بارد + جبن مبشور

نقطع البصل ونحمسه مع زيت ثم نضيف الفلفل الحار والبارد ثم التونه ونتبلها بالملح والفلفل.

بكل قالب نحط ملعقتين من التونه ..

نخلط بيضه مع بيالة حليب سايل ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ونصبها ع التونه .. ونرشها بالجبن ..
وشريحه فلفل بارد للنكهه .

بالفرن 10 - 15 دقيقه ..
نقدمها مع الخبز ..

[ نقانق + بيض مسلوق ]

3 اصابع نقانق + فلفل احمر + بصل + ملعقتين جبن سايل نقطع البصل ونحمسه في زيت زيتون .. ثم نضيف الفلفل البارد .. ونتبله بالملح والفلفل ثم نضيف النقانق بعد التقطيع .. ونتركها تطبخ دقيقتين ونضيف الجبن .

نقدمها مع البيض والخبز المحمص .. نزينه برشة بقدونس مفروم ..

[ توست باللبنه والمربى ]

توست نقطعه نجوم او دوائر .. ثم بالقمع نحط عليه لبنه ~ مربى ..

نقدمه مع الزبادي والخس والطماط والزيتون ..

[ عجه بالفطر ]

بيض + فطر + فلفل بارد + بصل + جبن تشيدر + بقدونس

نقطع البصل والفلفل البارد ونحمسهم بالزيت .. ثم نضيف الفطر ونتبله بالملح والفلفل ..

نخفق بيضتين ونخلط معها البقدونس ونصبها ع الفطر .. ثم نضيف جبن التشيدر مكعبات ونتركه على النار حتى ينضج ويذوب الجبن .

نقدمه مع خبز محمص - شرايح طماط - شرايح تركي مدخن ..

[ فول بالخلطه اللبنانيه ]

علبة فول بالخلطه اللبانيه + فص ثوم + صلصه طماطم منزليه + معجون طماطم بقدونس مفروم + خمس ملاعق زيت زيتون .
نهرس الثوم ونحركه مع زيت الزيتون .. ونقلبه على النار ثواني يطلع طعمه ..
نفرغ علبة الفول في قدر مع ملعقه كبيره معجون طماطم و3 ملاعق صلصه منزليه ونضيف الثوم .. نهرس الفول بالشوكه ونتركه يطبخ 5 دقائق ثم نضيف البقدونس ..
نقدمه بعد مانزينه بالزيت والشبت والطماطم ..

مع الخبز العربي واللبنه والزيتون ..

[ كروسان محشي ]

حبتين كروسان نحشيهم جبنه هولنديه مع خس ..ونقدمها مع طماطم وشرايح لحم ببروني وكوب قهوه ..

[ بيض مسلوق بالجبن ]

بيض مسلوق + جبن سايل
نقطع البيض بالنص ونطلع القلب الاصفر .. نخلطه مع جبن سايل ..

ثم نرجع للبيضه بواسطة القمع ..

نقدمه مع لبنه كور وطماطم صغيره و زيتون بالأسياخ ..
والخبز . مع كوب قهوه وكاس عصير تفاح ..

[ زيتون محشي لبنه ]

زيتون اخضر بدون نوا + لبنه
بالقمع نحشي الزيتون ونقدمه على بساط من الخس ..

[ نقانق بالصويا والجبن ]

بصل مقطع صغير + نقانق شرايح + ملعقه صغيره صلصه صويا + جبن سايل + فلفل بارد احمر نحمس البصل مع الزيت ونضيف الفلفل البارد والنقانق .. ونتبلها بالملح والفلفل والصويا ..

نتركه دقيقتين ثم نضيف 3 ملاعق صغيره جبن .. ونتركه ع النار دقيقه ثم نقدمها..

مع البيض المسلوق - جبن - مرتديلا - خبز محمص ..

[ بيض رول بالخضار ]

بيض مخفوق مع حليب .. نضيف عليه طماطم وبصل وبقدونس .. نتبله بالملح والفلفل الاسود ونصبه بصينيه دائريه مدهونه بالزيت ..نحطه على النار حتى ينضج ثم نلفه رول ونقطعه حلقات ..

نقدمه مع خبز بشرايح الجبن - زبادي - طماطم وزيتون - كوب قهوه - عصير تفاح

[ ساندوتش بيض × بيض ]

خبز تورتيلا بالشطه + بيض + طماط + بقدونس + جبن
نسلق بيضه .. وبيضه نخفقها مع نص بياله حليب ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ونصلحها ع القلايه ..

نحطها على خبز التورتيلا وندهنها بالجبن .. ثم نقطع البيض مع الطماطم والبقدونس ونرشه عليها .. ونطويها من النصف ..

نقدمها ..

[ فطور جاهز ]

جبن هولندي ..

جبن تشيدر مدخن ..

نقدمه مع الخبز المحمص والمربى ..

[ قوالب البيض بالفطر والرومي المدخن ]

بيض + فطر + بابريكا + فلفل بارد + شريحتين رومي مدخن
نقطع الفطر المعلب مع الفلفل البارد ونحطه بالقالب .. ثم نضيف رومي مدخن مقطع شرايح ..
نخفق بيضه مع حليب ونتبلها بالملح والفلفل الاسود .. ونصبها على الفطر .. ثم نرشها بالبابريكا

نحطها بحمام مائي وندخلها الفرن .. 20 دقيقه ..

نقدمها مع الخبز ..

بيض بالمرتديلا

نقطع المرتديلا + فلفل بارد وندهن الكاسات بزيت ونحط الفلفل البارد ثم المرتديلا ثم الجبن ..

نخفق البيض مع ملح وفلفل ونصبه عليهم ونحطهم بصينيه وندخلهم الفرن من تحت حوالي 15 دقيقه
.. او بالمكرويف 3 دقايق ..

وتكون جاهزه ..

وبكذا تكون وجبه متكامله .. بروتين + كالسيوم + فيتامين من الفلفل البارد
وقدميها مع خبز وزيتون وكوب قهوه ..

فطاير الجبنه

علبه جبن [ يفضل فيتا ] او حلوم حسب رغبتك + 2 بيضه + 1\3 كاس صحين + فانيليا + سكر
نفصل صفار البيض عن البياض .. ونخلط الصفار مع 2 ملعقه صغيره سكر وملعقه صغيره فانيليا
ثم نضيف الطحين والجبنه بعد تفتيتها ..
بياض البيض نخفقه لحاله حتى ينفش ..

ثم نضيفه ع العجينه .. ونبدا نصبه بالتاوه بعد دهنها بالزبده ..

دقيقه ثم نقلبها ..

وقدميها مع العسل او المربى ..

لو عندك فراوله طبيعي او مجمد حطي لك
مقدار بياله مع 1\2ملعقه سكر ونص ملعقه خل .. ثم اهرسيهم وحطيهم على الوجه ..
او توت ..

ومع كاس حليب بتكون وجبه مثاليه ..

ميني بان كيك

الخليط هذا سريع ولا يحتاج بيض ولا زيت ولا حليب .. فقط مويه ..
جهزيها وجيبي قوالب أشكال .. وأبدئي الشغل .

حطيهم ع التاوه وصبي الخليط فيها ..
وقدميها بطريقك ..

فطور جيمي أوليفر

2 بيضه مخفوقه مع بياله حليب .. ونقليها
نقانق مشويه بالفرن مع حبه طماطم بالفلفل الأسود والملح ..
تقدم مع الخبز الأسمر المحمص ..
ضيفي لها زيتون وكوب شاهي يعدل المزاج ..

توست هولندي
توست أسمر محمص ومقطعه أطرافه ..
ندهنه بزبده وهو حار ثم نرشه بسكر بودره .. ونقطع حبات فراوله ونحطها فوقه ..

قدميها مع كاس عصير برتقال طازج وكوب كابتشينو . .

نقدر نزينه بالنوتيلا

الكريب

2 بيضه + نص كاس حليب + ملعقه صغيره سكر + نص ملعقه صغيره ملح ..نخفقهم ثم نضيف لهم نص كاس دقيق ..

ونتركهم نص ساعه يتخمرون ..
نجهز القلايه وندهنها بشوي زبده او زيت ونبدا نصب الكريب مقدار بياله ..

حوالي 30 ثانيه ثم نقلبه ..

انتي وذوقك .. وش حابه تحشيها .. ؟
نوتيلا وفراوله ؟
مربى وزبده الفول السوداني ؟
جبن وعسل ؟

لفيها رول وقصيها من النص وقدميها ..

التوست الفرنسي
توست مقصوصه أطرافه + بيضه مخفوقه + بياله كريمه خفق او حليب + نص ملعقه صغيره
فانيليا نخلطهم مع بعض ..
نغطس التوست بالخلطه ثم نحمرها على تاوه مدهونه بالزبده ..

ثم نقصها من النص ونقلبها في سكر باودر ..

وقدميها مع كوب نسكافيه ..
لو حبيتي ضيفي له جبن وطبقيه
العيش الشامي بالبيض

ا
لمقادير والطريقة ......

خبز حطيه بصينية على نفس حجم الخبز
وبعدين أخفقي بيضتين ومعاها ملح
وشوي فلفل وصبيها على الخبز
بعدها ابشري جبن شيدر فوقها
ودخليها الفرن وأفتحي النار من تحت ومن فوق
توست مقرمش مع الجبن الريكوتا و الفرولة

سندوتشات البيض بخبز التورتيا بالزيتون و البصل الاخضر

سندوتشات المربي

تارت البيض المقلي

مافن بالشيكولاته

زبادي بالفواكه

الكاروسوان

زبدة الفول السوداني بشرائح الموز

الوافلز بالبطاطس و يمكنك اعداه جاهز بالاله المخصصة له

سندوتشات متنوعه

ســندويتشات اللحم البارد

سندويتشات البتزا

ونختم بأشهر 10 وجبات أفطار في العالم

1- الإفطار على الطريقة الإنكليزية

وهو من أكثر وجبات الإفطار شهرة في العالم، ويتكون من فاصوليا، سجق،

لحم مقدد، بطاطس وخبز محمص. وعادة ما يتناولون معه كوباً من الشاي.

2- على الطريقة الإيرانية

ويتكون الإفطار الإيراني من عدة عناصر لا يمكن الاستغناء عنها، وهو الخبز

الإيراني المميز ويقدم مع الزبد والمربى. وفي الكثير من الأحيان يتناول معه

الإيرانيون "الحليم"، وهو خليط من القمح والقرفة والزبد والسكر ويُقدم في

أطباق مختلفة مع قطع اللحم المفروم.

3- الطريقة الكوبية

عادة ما يتكون من القهوة المحلاة والمخلوطة بالحليب، بالإضافة إلى الخبز الكوبي
بالزبدة الذي يتمتع بنكهة رائعة. وغالباً ما يتم تقطيعه وغمسه في القهوة.

4- الطريقة البولندية

ويطلق عليه سكان بولندا اسم جاجيسنسيا، وهو الاسم الشعبي لهذه الوجبة.

وتتكون من البيض المقلي ويغطيه شريحة من السجق على الطريقة البولندية مع

طبق من فطير البطاطا.

5- الطريقة الإسبانية

في إسبانيا غالباً ما يتناولون الإفطار على عجالة، فيتكون من خبز مدهون بالقليل

من صلصة الطماطم والثوم. ويقدم مع بعض الزيتون والملح، وإذا أردت المزيد

يمكن إضافة الجبن والسجق.

6- الطريقة المغربية

يحرص سكان المغرب على الاستمتاع بإفطار شهي ومميز، ولهذا يتناولون

للإفطار خبزاً مع كريمة المربى أو الجبن أو الزبد. ويتميز الخبز المغربي

بنكهته الخفيفة وعدم احتوائه على أي عناصر تتسبب في أن يشعر من يتناوله بالتخمة.

7- طريقة جزر الهاواي

يقبل السكان في هاواي على تناول وجبة شهية وصحية كذلك، فهي تعتمد على

الفاكهة كعنصر أساسي إلى جانبه كعك يشبه مخبوزات الدونتس الأميركية.

8- الطريقة السويدية

يحتوي الإفطار في السويد على فطائر البانكيك السويدية، وهي تشبه الكريب،

وتُصاحبها كريمة مليئة بالفاكهة أو كريمة محلاة فقط.

9- الطريقة البرتغالية

وهو إفطار خفيف وشهي في الوقت نفسه، مكون من فطائر الكرواسون المحشو

بالجبن أو الزعتر، مع كوب من القهوة.

10- الطريقة الإيطالية

يتناول الإيطاليون على الإفطار وجبة خفيفة، رغم شهرتهم بحبهم للأكلات الدسمة.

ويتكون الإفطار من كوب من قهوة الكابوتشينو الغنية، بالإضافة إلى خبز

الكرواسون الشهير المغطى بالشوكولا، ويُعرف هذا الإفطار التقليدي في إيطاليا

بـ"Cappuccino e Cornetto" .

وصحتين وهنااااااااااااااااء على قلوبكم

[/size]

[/center]

موضوع رااائع
جزاك الله خيرا

رائع
جزاك الله خيرا

غالياتى ام ياسين و فروحه
واياكم يالحلوين
شرفا لى مروكما الطيب
بوركتما بحفظ الرحمن

» **الوجبات السريعه ما لها وما عليها**
» أسوأ الوجبات الخفيفة
» الوجبات السريعة عديمة الرحمة
» أسرار خلطات الوجبات السريعه لأشهر المطاعم