طريقة عمل العصيدة ..بالصور ..

العصيده

هذه الاكله جنوبية من الاكلات المحببه خاصه لكبار السن ونسويها بعد في عزايمنا اذا كنت طابخه

الذبيحه بالبيت اسويها واسقيها بمرق اللحم تطلع لذيذه ..وبعد نقدمها للنفاس ..

وفي لها طرق كثيره لكن تقريبا هذه هي المشهوره ( انا صراحه احب اللي بالتمر ).

مقادير العصيده سويت مقدار بسيط عشان اعرف مقاديره لاني اسويها بالنظر .

المقادير :

3كاس ماء مغلي

2ونص كاس دقيق مخلوط

رشة ملح

نحتاج الى المسواط او ملعقه خشب كبيره وقاسيه ونجهزها جنبنا ونجهز الدقيق .

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x360.

نحط الماء في قدر ونخليه يغلي ثم بسرعه نحط الدقيق على الماء

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x367.

بسرعه نشيل القدر من على النار ونبدأ نحرك الدقيق ونعصده بقوه عشان ما يتكتل علينا (هالخطوه

تشابه عجينة الشو او بلح الشام )ونقلبه الى ان يختفي الدقيق تماما .

ثم نرجعه على النار وتكون خفيفه ونحط عليه نص كاس ماء مغلي ونخليه على النار مع التقليب الخفيف

لكن ما نحاول نفرق العصيد حتى ما تصبح لينه مره ونتركها الى ان تشرب كل المويه تماما ثم نعيد

نعصدها بعيد عن النار ثم نعيدها على النار ونعيد نفس الخطوات السابقه اربع مرات او

خمس حتى نتأكد

من استواء العصيده وبعدين نخليه ربع ساعه على نار هادئه مع تغطيتها

ملاحظه يدلك على استوائها احتراق القدر( مو احتراق مره لكن يتحمر قعر القدر ) ونسميه

شياط (وهو يعطيها نكهه حلوه ومحببه )..

وبعد كذا تقلب في صحن

التقديم ونعمل حفره في الوسط او نحط صحن غويط ونصب فيه المرق او السمن والعسل ..

=============================

=============================

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 900x290.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 900x290.

=============================

[b]العصيدة بآلتمر هذي يسوونها للنفاس

1- نفك تمر خلاص تقريبآ نص علبة آو آكثر وكل مازدتي التمر طلعت العصيدة
حالية آكثر بس لآتكثرين مرررة لآنها ثقيلة ولمن تزيدي الحلى تثقل زيآدة !

2- نحط التمر بقدر ونحط عليه 3 كآسآت مويآ مغلية وممكن تزيدينهآ عآدي ع حسب ..

3- نحركهآ ونخليهآ لييييين تفور من 3-5 دقآيق ..

4- نحطهآ بآلخلآط ونخلطهآ زييييييييييييييييييين ..

5- نرجعه بآلقدر ويبقى شويآ منه بآلخلآط نحط عليه مويآ وتنزليه كلهآ ونضيفلهآ مويآ حآره ممكن 3 كآسآت ..

6- نخلط ع جنب 3 كآسآت دقيق(كآستين بر وكآسه دقيق عآدي) مع 3 كآسآت مويآ آو آكثر
ونحط الدقيق ع التمر ونخلطهم كويس وبسرعة عشان ماتجمد ..

8- نحركها ليييين ماتتجانس مزبووووط مع بعض و نخليها على نار هآدية تقريبآ
سآعة الموهيم مو آقل من 45 دقيقة وكل 5 آو 10 دقآيق نحركهآ ..

10- آخر شي نضيفلهآ ملعقتين كبيرة قرفة مطحونة ..

آن شاء الله تعجبكم وبآلهنآء وآلعآفية ع قلوبكم

[/b]

واااااااااااااو
الشكل جميل واكيد الطعم الذ الذ الذ

مشكورة يا قمر تسلم الايادى
اممممممممممممممممم

أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ

دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ

أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ

لك الشكر من كل قلبي

أسعدتوني بمروركم الجميل

حياكم المولى

ام ياسمين

طريقة عمل العصيدة ..بالصور .. 081129003854842x

» طريقة عمل حلا التراميسو بالصور
» طريقة عمل الفيتوتشيني بالصور
» طريقة عمل تورته بالصور
» طريقة عمل الكرواسون بالصور
» طريقة عمل المندي الخليجي (بالصور)