شامخه بديني
نائبة المديره
بلد الإقامه : في دنيا فاااااااانية
علم بلادي :  عدد المساهمات : 7919
نقاط : 9610
التقييم : 160
تاريخ التسجيل : 27/04/2010
العمل/الترفيه : نائبه المديره أن اصبت فمن عند الله وأن أخطأت فـ من نفسي والشيطان
المزاج : ربي لك الحمد على نعمك
 | موضوع: كيكه الدخن بالتمر وكمان مزوده بالصور  الخميس يناير 05, 2012 5:45 pm | |
| | |
|
الجوهرةالمكنونة
إداريه سابقه 
بلد الإقامه : السعوديه
علم بلادي :  عدد المساهمات : 16547
نقاط : 21019
التقييم : 121
تاريخ التسجيل : 06/08/2010
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
جنسيتكِ : سعوديه
| |
ام علي
نائبة المديره
بلد الإقامه : مصر
علم بلادي :  عدد المساهمات : 7341
نقاط : 9788
التقييم : 140
تاريخ التسجيل : 24/05/2011
العمر : 42
المزاج : الحمد لله
| | موضوع: رد: كيكه الدخن بالتمر وكمان مزوده بالصور الجمعة يناير 06, 2012 8:13 am | |
| لذيذذذذذذذذذ
طريقه حلوه كتير ومفيده وتحتوي على عناصر مغذيه
ان شاء الله بجربها
بس ايه (دقيق الدخن )
سلمت يداكي غاليتي ام الخطاب
في انتظار جديدك الشيق | |
|
شامخه بديني
نائبة المديره
بلد الإقامه : في دنيا فاااااااانية
علم بلادي : عدد المساهمات : 7919
نقاط : 9610
التقييم : 160
تاريخ التسجيل : 27/04/2010
العمل/الترفيه : نائبه المديره أن اصبت فمن عند الله وأن أخطأت فـ من نفسي والشيطان
المزاج : ربي لك الحمد على نعمك
| | موضوع: رد: كيكه الدخن بالتمر وكمان مزوده بالصور الجمعة يناير 06, 2012 1:48 pm | |
|
بعد اذنك هذي معلومات عن الدخن للاخوات
الدخن
الدخن نوع من أنواع الحبوب الكاملة التي قد
تساهم في الوقاية من انتشار مرض السكر الذي يعاني منه مجتمعنا. كان يستعمل
في الماضي في مناطق عدة من بلادنا كغذاء مساند للقمح والذرة، فنوع يعرف
بالمليساء كان يستخدم في منطقة نجد قديماً في إعداد العصيدة ومراصيع
المليساء. وفي الحجاز والمنطقة الجنوبية في إعداد الحيسة والعريكة ونوع من
الخبز. وكلها اندثرت اليوم تقريباً، وانحسر استخدام الدخن في تغذية الطيور!
ومنه انواع مختلفة فهناك 600 نوع منه في العالم أجمع منها الأبيض والرمادي
والأصفر والأحمر وحبوبه صغيرة مستديرة قطرها حوالي 20ملم. وقد استخدمه
الإنسان كغذاء منذ أكثر من 5500عام، ولايزال يستخدم في أجزاء من أفريقيا
خاصة نيجيريا والهند والصين حيث يحضر منه نوع مسطح من الخبز وأنواع
العصيدة.
يحتوي الدخن على سعرات حرارية أكثرمن القمح ربما لأنه يحتوي على نسبة أكبر
من الدهون (4,2٪ منها 50٪دهون عديدة عدم التشبع). ومحتوى الدخن من البروتين
والأحماض الأمينية أقل قليلاً من محتوى القمح منها ولكنه يعتبر مصدراً
مهماً لها. وأهم ما يميزه أنه خال من الغلوتين أو الدبقين، وهو الوحيد بين
الحبوب الذي يحافظ على قلويته بعد الطبخ، لذلك فهو خيار ممتاز لمن يعانون
من حساسية القمح التي قد تكون أحد اسباب مرض السكر 1 الذي يصيب الأطفال كما
ذكر الدكتور بسام بن عباس استشاري الغدد الصماء والسكري في مستشفى الملك
فيصل التخصصي.
والدخن من الحبوب الكاملة التي لم تعبث بها يد الإنسان بالتكرير والمعالجة،
لذلك فتناوله يحمي بإذن الله من الإصابة بمرض السكر والسمنة. وللحبوب
الكاملة غير المعالجة ومنه الدخن دور في الوقاية من بعض أنواع السرطان التي
تصيب الجهاز الهرموني في الجسم وسرطان الثدي. كما أن الدخن غني بالألياف
ومضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون. وهو جيد للمصابين بأمراض القلب فكوب
واحد منه يوفر أكثر من ربع حاجة الجسم اليومية من المغنيزيوم الذي يساعد
على تخفيض ضغط الدم المرتفع ويقلل من مخاطر الإصابة بالذبحة الصدرية ويقلل
من حدة نوبات الربو والصداع النصفي. والدخن غني بحيمين (فيتامين) ب3 أو
النياسين فهو يخفض الكوليسترول. واحتواء الدخن على نسبة جيدة من الفسفور
يجعله فعالاً في بناء كل خلايا الجسم خاصة خلايا منشأ العظام والشفرة
الجينية. وبما أن تمثيل الدهون في الجسم يعتمد على الفسفور فالدخن مهم
لأغشية الخلايا وسرعة استجابة الجهاز العصبي فهو مهم لأطفال المدارس
والكبار في السن. وكوب واحد منه يوفر حوالي ربع حاجة الجسم من الفسفور.
كما يحتوي الدخن علي حيمين ه وحمض الفوليك الفايتيك والسيلينيوم مما يجعله
منجماً يجدر أن يعاد اكتشافه ويستغل للوقاية بإذن الله من الأمراض قبل
حدوثها. والدخن متوفر في المحلات الصغيرة لطحن الحبوب، ومنه نوعان هما دخن
جيزان والدخن الهندي، وقد وجدت أن دخن جيزان أفضل طعماً مع أنني لا أعرف
أيهما افضل غذائياً. ويمكن شراء حبوب الدخن وطحنها في نفس الوقت، وإليكم
بعض الوصفات منها ماهو تراثي ومنها ماهو جديد وكلها وصفات صحية لايدخل فيها
السكر المكرر. ]
| |
|
شامخه بديني
نائبة المديره
بلد الإقامه : في دنيا فاااااااانية
علم بلادي : عدد المساهمات : 7919
نقاط : 9610
التقييم : 160
تاريخ التسجيل : 27/04/2010
العمل/الترفيه : نائبه المديره أن اصبت فمن عند الله وأن أخطأت فـ من نفسي والشيطان
المزاج : ربي لك الحمد على نعمك
| | موضوع: رد: كيكه الدخن بالتمر وكمان مزوده بالصور الجمعة يناير 06, 2012 1:53 pm | |
| | |
|
